Bánh bao chay rau củ đổi vị

595

Hôm nay, một món ngon Ẩm thực Hà Nội sẽ chỉ cho các bạn cách làm – đó là bánh bao chay rau củ (hay há cảo hấp rau củ). Bạn có thể sử dụng nó như một món ăn khai vị hoặc làm món chính cho bữa cơm của gia đình mình

Banh bao chay rau cu

Nguyên liệu làm bánh bao chay:

  • – 10 vỏ bánh bao xanh (bạn có thể mua các siêu thị)
  • – 1 miếng phù trúc (váng đậu phụ)
  • – 1 củ khoai môn, 1 trứng gà, 1 củ cà rốt nhỏ, lá hành (hành hoa)
  • – Một ít ngô thái lát
  • – Muối
  • – 1 muỗng cà phê bột ​​ngô hoặc bột sắn
  • Làm nước sốt: nước tương (xì dầu), dấm (hoặc chanh), ớt, đường

Cách làm bánh bao chay

Bước 1: Ngâm phù trúc trong nước ấm 15 phút, sau đấy vớt ra để khô và thái nhỏ.

Banh bao chay rau cu 101

Bước 2: Bỏ vỏ khoai môn và cà rốt, sạch và xắt thành miếng nhỏ

Banh bao chay rau cu 1042

Bước 3: Trộn phù trúc với hạt ngô thái lát, khoai môn, cà rốt thái hạt lựu, trứng vào tô sạch, thêm 1 muỗng cà phê muối và tinh bột ngô, trộn đều. Chờ khoảng 15 – 20 phút để ngấm.

Banh bao chay rau cu 103

Bước 4: Cho hỗn hợp một chút ở bước 3 vào vỏ bánh bao, bao nó nhẹ nhàng và cẩn thận.

Banh bao chay rau cu 104

Bước 5: Làm sạch hành lá và trần qua nước sôi. Chúng ta sẽ dùng lá hành trần để buộc lá bánh bao.

Banh bao chay rau cu 105

Bước 6: Buộc bánh bao (há cảo) như hình

Banh bao chay rau cu 106

Bước 7: Mang tất cả các bánh đi hấp hơi khoảng 10 – 15 phút.

Banh bao chay rau cu 107

Làm nước sốt: Nước xì dầu pha với đường, dấm và ớt

Cuối cùng, chúc các bạn ngon miệng với món bánh bao chay rau củ

Banh bao chay rau cu 10

Bạn có thể xem video hướng dẫn ở đây nhé ^^