Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt

382

Món chân gà giòn dai sật sật với vị chua ngọt mới lạ là món ăn yêu thích của giới trẻ hiện nay.

Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt (2)

 

 

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 500g chân gà
  • 3 cây sả
  • 3 đến 5 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • Các gia vị : nước, đường, nước mắm, giấm, hạt nêm, muối hột
  • Lọ thủy tinh để đựng

Sơ chế nguyên liệu:

Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt (3)

 

  • Bạn sẽ rửa sạch chân gà rồi loại bỏ phần móng
  • Rửa sạch sả, cắt thành khúc khoảng 3-4 cm rồi tước thành sợi mỏng
  • Rửa sạch ớt rồi cắt thành khúc chừng khoảng 1 cm
  • Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đập dập.
  • Cách làm
  • Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt (1)
  • Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt (4)
  •  

    Bước 1: Đầu tiên, bạn luộc chân gà với một chút gia vị và gừng. Khi chân gà vừa chín tới thì cho vào tô nước lạnh, khoảng 20 phút để chân gà săn lại. Kế tiếp, bạn vớt ra rồi cho chân gà vào tủ lạnh để khoảng 45 phút cho chân gà khô lại

  • Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm: khuấy đều 500ml nước lọc + 3 muỗng cà phê đường + 6 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hơp để nguội rồi cho vào 3 muỗng canh nước mắm và sả ớt đã chuẩn bị.
  • Bước 3: Bạn sẽ cho tất cả chân vào trong lọ thủy tinh rồi đổ nước ngâm ngập rồi đậy nắp kín. Sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức món chân gà này.
  • Chân gà đạt yêu cầu là phải có độ giòn, khi cắn vào sần sật, vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị tê cay của sả ớt đậm đà trong từng thớ da.
  • Bí quyết làm chân gà ngâm chua ngọt thật đậm đà hương vị việt (2)
SHARE