Cách nấu bún riêu cua – món ăn đặc biệt của miền Bắc

949

Từ bao đời nay, món bún riêu cua luôn có sức hút đặc biệt đối với những thực khách một lần tới với Hà Nội. Hãy học cách nấu bún riêu cua đúng phong vị  xứ Bắc các bạn nhé.

Xem thêm các món bún khác:

Cách nấu bún bò

Món bún thịt gà ngon

Cách nấu bún riêu cua món ăn đặc biệt của miền Bắc

Chuẩn bị:

– 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.
– 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.
– Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.
– Xà lách, giá, rau thơm các loại tùy ý.

Nếu như bạn chưa từng học cách nấu bún riêu cua trước đây thì sẽ nghĩ rằng nó khá khó. Tuy nhiên, hãy bắt tay vào thực hiện nào:

cach-nau-bun-rieu-cua-mon-an-dac-biet-cua-mien-bac1

– Rửa sạch hành lá, đậu phụ, cà chua. Cắt thái vừa miếng các loại tùy ý.
– Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, đun sôi cùng muối, hạt nêm, đường. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.

cach-nau-bun-rieu-cua-mon-an-dac-biet-cua-mien-bac2

– Xay nhuyễn tôm khô (sau khi ngâm), có thể dùng tôm tươi đã bóc vỏ nếu sẵn có.Trộn tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, cùng hạt nêm, đường.
– Vo viên phần hỗn hợp đã trộn, cho vào nồi nước riêu cua đang sôi.

– Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại cho gia vị vừa đều cùng giấm bỗng, hạt nêm…
– Xếp bún vào bát, khi ăn rưới nước riêu cua vào, dùng nóng cùng rau sống các loại.

cach-nau-bun-rieu-cua-mon-an-dac-biet-cua-mien-bac3
Rất đơn giản phải không? Sáng sớm mùa hè, chào buổi sáng cùng gia đình bằng một bán bún riêu cua giấm bỗng thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc bạn sớm thành công với cách nấu bún riêu cua trên đây nhé.